Амаранта шрот (мука амаранта), 200гр

Метки

Состав амарантовой муки

Получают муку путем измельчения семян растения. Конечный продукт имеет характерный темно-желтый оттенок.

Зерна амаранта содержат 16% белка, треть этого показателя представлена незаменимыми аминокислотами. Кроме того, в них до 62% углеводов и 5-6% жира, основу которого составляют полиненасыщенные жирные кислоты.

Мука из амаранта ценится в нетрадиционной медицине за высокое содержание трех незаменимых аминокислот:

• 1. Лизин. Способствует усвоению кальция и белков в организме, стимулирует выработку коллагена, гормонов, ферментов. Также он принимает участие в работе сердца, желчного пузыря, эпифиза и молочных желез, регулирует азотистый обмен и транспортировку кровью кислорода и питательных веществ. Последние исследования показали, что лизин может остановить развитие герпеса, атеросклероза, остеопороза и распространение метастазов злокачественных новообразований.
• 2. Метионин. Способствует усвоению жиров, не давая им осесть на стенках сосудов или скопиться в печени, тем самым предотвращая ее жировую дистрофию. Эта аминокислота выводит из организма токсические вещества путем активации гормонов и ферментов, основное свойство которых – нейтрализация токсинов и свободных радикалов.
• 3. Триптофан. Еще одна незаменимая аминокислота, которая необходима для выработки серотонина – нейромедиатора, отвечающего за хорошее настроение и крепкий сон. Также триптофан нужен для синтеза некоторых витаминов и гормонов. Он помогает контролировать аппетит, нейтрализовать действие никотина и алкоголя, а также снизить к ним патологическую тягу.

Помимо аминокислот, мука содержит следующие полезные вещества:

• макро- и микроэлементы – железо, калий, фосфор, магний, медь;
• клетчатка;
• витамины А, С, Е, В;
• фитостиролы;
• фосфолипиды;
• сквален.

Полезные свойства

Благодаря уникальному составу, шрот (мука из амаранта) обладает многими полезными свойствами:

• Профилактика онкологических патологий. Сквален и линазин – соединения, обладающие выраженным противоопухолевым эффектом. Они предупреждают развитие злокачественных новообразований и являются сильными химиопротекторами – веществами, защищающими здоровые клетки от побочных эффектов химиолечения.
• Лечение и профилактика анемий. Благодаря высокому содержанию железа, продукт является отличным средством для борьбы с низким гемоглобином.
• Помощь при различных нарушениях пищеварительной системы. Из-за большого количества клетчатки в муке из амаранта, приготовленные люба стимулируют работу пищеварительной системы, устраняя явления диспепсии и очищая кишечник от шлаков.

Применение Область применения муки очень обширна. В различных странах ее используют по-разному. Так, в Мексике на ее основе готовят сладости под названием alegría – «счастье». В странах Китая и Азии продается очень много продуктов из амаранта – различные сорта макарон, кондитерские изделия, чипсы и даже детское питание.

В нашей стране из амарантовой муки тоже готовят самые разнообразные блюда – особое место занимает выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий. Также ее добавляют в каши, супы, рыбные и мясные блюда, макароны, пюре из картофеля, оладьи и блины. При этом оптимальная дневная норма в качестве добавки составляет 2-4 столовые ложки.

Купить муку из амаранта вы можете в интернет-магазине «Лето-Шоп» – мы являемся прямым дистрибьютором производителей лекарственных трав, поэтому предлагаем самые низкие цены на шрот. Берегите себя и свое здоровье!